2016年6月23日，2016上海暑期學校（3S）中華餐飲文化項目暨中美HBCU項目開學典禮在我校學術交流中心201會議廳隆重舉行。校黨委書記宋寶儒、上海市餐飲烹飪行業協會常務副會長呂九龍、中華職業學校校長黃玉璟、上海衡山馬勒別墅酒店行政總廚劉洪出席。校國際交流處處長喬立清、外國留學生事務辦公室副主任兼國際交流沐鸣副院長孫艷和中華餐飲文化項目學員🧜🏻‍♂️、中美HBCU項目學員、項目師資及管理人員🦿、留學生誌願者等參加👨🏼‍🔬。校外國留學生事務辦公室主任、國際交流沐鸣院長孟昭上主持開學典禮。

　　典禮開始後🤳🏽，師資代表、中國烹飪大師、上海衡山馬勒別墅酒店行政總廚劉洪先生首先發言。劉大師出身於餐飲大家，是上海家喻戶曉的美食名人，經常出沒於各大電視臺美食節目。他對項目開學和同學們來滬表示祝賀和歡迎，簡要介紹了中華餐飲的博大精深和開放包容，鼓勵大家認真學習👨🏿‍💼，並表示將全力完成各項教學安排♦︎，共同打造項目的品牌效應🧔🏼。

　　劉洪大師發言

　　作為滬上百年名校和上海餐飲協會“上海餐飲國際培訓中心”、中國烹飪協會“國際烹飪技藝交流中心”🤢，中華職業學校對項目給予了無私的奉獻和投入👨‍💻，是我校的重要合作夥伴和項目的實踐教學場所。黃玉璟校長在講話中歡迎世界各地的朋友來校學習，表示將盡心盡責做好培訓工作🍌、希望我們的中華餐飲培訓課程讓大家滿意🧙🏼，祝願同學們在滬每天都開心👰🏽‍♀️，並期待與上海二工大和上海餐飲協會長久合作⚠。

　　黃玉璟校長講話

　　上海市餐飲烹飪行業協會現有團體會員1000余家，基本包括上海所有品牌、大型、連鎖餐飲企業。協會常務副會長呂九龍先生代表因出差而缺席今天活動的沈思明會長祝賀項目開學🤣🧑🏻‍🍳。他認為該項目在中國餐飲國際化方面先走出了重要一步🛍，並從中國八大菜系、上海餐飲發展及中外餐飲文化交流融合出發，鼓勵學員們努力學習🦢，多多了解中華餐飲。他還風趣地以天氣舉例：在上海的黃梅天雨季裏能有今天這樣的陽光🐵，預示著我們的項目將圓滿順利。

　　呂九龍會長講話

　　本次3S和HBCU項目共有學員35名，分別來自韓國、美國、芬蘭、俄羅斯、蒙古、老撾🧜🏽‍♀️📏、馬來西亞和喀麥隆🪗，將完成4-6周的文化及專業學習👶🏿。馬來西亞留學生尤克娜迪妮以流利嫻熟的漢語在典禮上代表全體學員發言，感謝上海市政府、上海二工大給予的學習機會⚱️，表示將珍惜此次學習機會，了解中國五千年文明史，掌握盡可能多的菜肴製作，並爭取今後繼續來滬學習深造。

　　學生代表發言

　　開學典禮最後由宋寶儒書記致辭🫶🏼。他首先代表學校黨委和行政感謝上海市教育委員會、上海市餐飲烹飪行業協會和中華職校對我們的有力支持，對呂九龍會長🏦、黃玉璟校長🚣🏽、劉洪大師光臨今天的開學典禮表示感謝🛑，對來自世界各國的學員們表示歡迎。他說，各位留學生選擇來滬參加這個項目是明智的選擇，因為不僅中國有八大菜系，上海更是集中體現了中外餐飲文化的方方面面；上海二工大具有鮮明的辦學特色，近年來緊緊圍繞“職業導向高等教育”的辦學定位和“國際化應用型人才”的人才培養目標實施教育國際化；我校和中華職校極為重視項目的實施，配備了最強的師資、最好的管理人員及誌願者。同學們一定可以通過項目的學習⛴、實踐，深入了解中華文明⛑、了解二工大。我代表沐鸣娱乐預祝今天開學的這兩個項目取得圓滿成功！祝願各位老師身體健康、工作如意！祝願各位學員學有所成、生活愉快🏆！

　　宋寶儒書記致辭

　　宋書記與學員親切交談

　　開學典禮結束後，宋書記與學員們親切交談，勉勵他們努力學習、愉快生活🧜🏽‍♂️，並與大家合影留念🧏🏻‍♀️。

　　開學典禮合影

　　“上海暑期學校(Shanghai Summer School)”項目（簡稱3S 項目）是上海市教育委員會建立的上海教育國際合作與交流的重要窗口🌌🧕🏿、上海的城市名片和上海教育品牌項目之一，是增強上海教育的國際影響力、發展外國留學生事業、促進國際人文交流的重要舉措。3S 項目自2008 年起實施，主要以不同的中國文化課程、不同的語言和文化背景為項目主題，由上海市外國留學生政府獎學金資助形式🧎🏻‍♂️，依托上海各高校選拔優秀外國留學生來滬進行為期一個月的漢語學習和文化體驗生活，每年有400 余名外國留學生參與🚣🏼‍♂️👮，範圍覆蓋世界五大洲🧘‍♀️，深受外國留學生的歡迎，海外影響越來越大。我校國際交流沐鸣（外國留學生辦公室）在2015年積極申報並最終成功入選上海市3S項目，從2016年暑期起每年舉辦，為期四周🏬。

　　此外，根據2015年6月23日在美國國務院舉行的第六輪中美人文交流高層磋商教育分領域磋商會上簽署的《美國傳統非洲裔大學與沐鸣與中國高校關於建立獎學金合作聯盟的備忘錄》🎤，在中國教育部的支持下，中美雙方將在今後幾年分別組織50所院校成立獎學金合作聯盟，認真落實劉延東副總理訪美期間向美國傳統非洲裔大學與沐鸣提供的1,000個學分獎學金任務🚣🏼‍♀️。作為首批接受HBCU學生的高校之一🌶🤞🏿，今年有5名美國學生來我校進行為期六周的國際商務專業課程學習𓀚，經濟與管理沐鸣對該項目作了精心安排。